ذاتی طور پر میں وہسکی ڈیکینٹرز کو پسند کرتا ہوں اور کئی سالوں میں بہت کچھ جمع کیا ہے۔ میرے مجموعے میں ایک یا دو خاص تحائف شامل ہیں جو شادی کے تحفے تھے ، لیکن زیادہ تر حصہ میں میرا مجموعہ سادہ ، سستا اور روزمرہ کے ڈیکینٹرز پر مشتمل ہے۔ میں ایک کو مستقل طور پر کچن کاؤنٹر پر رکھتا ہوں ، تاکہ یہ ہمیشہ آسانی سے ہاتھ میں ہو۔
وہسکی ڈیکینٹر کیا کرتا ہے؟
وہسکی کو ڈینٹ کرنا بنیادی طور پر ڈالنے کا عمل ہے۔ (برتن) ایک برتن سے مواد (عام طور پر ایک بوتل) دوسرے برتن میں (عام طور پر ایک ڈیکینٹر)۔ عام طور پر وہسکی ڈیکینٹر سے پیش کی جاتی ہے ، لیکن بعض اوقات کسی ریستوران میں اسے سروس کے لیے اصل بوتل میں واپس ڈینٹ کر دیا جاتا ہے۔
وہسکی کے لیے ڈیکینٹر کا مقصد کیا ہے؟
ہر وہسکی کو ڈیکینٹنگ کی ضرورت نہیں ہوتی۔ ہم میں سے بہت سے لوگ پرانی پرانی بندرگاہ وہسکی یا عمر رسیدہ - وہسکی کو جوڑتے ہیں جو عمر کے ساتھ ساتھ بہت زیادہ تلچھٹ پھینک دیتے ہیں۔ ڈیکینٹنگ وہسکی کو تلچھٹ سے الگ کرتی ہے ، جو نہ صرف آپ کے شیشے میں اچھی لگتی ہے ، بلکہ وہسکی کا ذائقہ مزید تیز کردیتا ہے۔ وہسکی کو آہستہ آہستہ اور احتیاط سے صاف کرنا اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ تلچھٹ بوتل میں رہتا ہے اور آپ کو ڈیکینٹر میں اور بعد میں اپنے گلاس میں ایک اچھی واضح وہسکی مل جاتی ہے۔
ایک دوسری اور زیادہ روز مرہ کی وجہ وہسکی کو ہوا دینا ہے۔ بہت سے نوجوان وہسکی ناک یا تالو پر تنگ یا بند ہو سکتے ہیں۔ چونکہ وہسکی کو آہستہ آہستہ بوتل سے ڈیکینٹر میں ڈالا جاتا ہے جو آکسیجن لیتا ہے ، جو خوشبو اور ذائقوں کو کھولنے میں مدد کرتا ہے۔ انتہائی ٹینک اور مکمل جسم والی وہسکی اس سے سب سے زیادہ فائدہ اٹھاتی ہے-وہسکی۔
ہوا کے مقاصد کے لیے ڈیکینٹ کرنے کے مخالفین کا کہنا ہے کہ آپ کے شیشے میں وہسکی کو گھمانا بالکل وہی اثر رکھتا ہے اور تجویز کرتا ہے کہ ڈیکینٹنگ وہسکی کو بہت زیادہ آکسیجن سے بے نقاب کر سکتی ہے ، جس کی وجہ سے آکسیڈیشن اور خوشبو اور ذائقہ ختم ہو جاتا ہے - جو آپ نہیں چاہتے واقع ہونا. ذاتی طور پر میں اس نقطہ نظر سے متفق نہیں ہوں ، جب تک کہ آپ بہت پرانی وہسکی کو ختم نہیں کر رہے ہیں ، جو کہ پہلے ہی بہت نازک ہے اور اسے پینے سے پہلے آکسیجن کی کم سے کم نمائش کی ضرورت ہے ، یا آپ وہسکی کو پینے کا ارادہ کرنے سے پہلے گھنٹوں اور گھنٹوں کو صاف کرتے ہیں۔
سفید وہسکی کو ختم کرنا - ہاں یا نہیں؟
زیادہ تر لوگ سفید وہسکی کو ختم کرنے کے بارے میں نہیں سوچتے ہیں۔ تاہم ، کچھ سفید وہسکی ہیں جو واقعی اس سے فائدہ اٹھا سکتی ہیں ، خاص طور پر اعلی درجے کی وہسکی جو عمر بڑھ سکتی ہیں ، کیونکہ یہ بوتل سے پہلی بار ڈالنے پر کبھی کبھی تھوڑا سا عجیب یا گینگلی کا ذائقہ چکھ سکتے ہیں۔ ڈیکینٹنگ وہسکی کو کھولنے میں مدد دیتی ہے۔ دوسری طرف زیادہ تر روزمرہ کے نوجوان گوروں کو ڈیکینٹنگ کی ضرورت نہیں ہے۔
آپ کتنی دیر تک وہسکی کو ڈیکینٹر میں رکھ سکتے ہیں؟
اگر آپ ایئر ٹائٹ مہر کے ساتھ ڈیکینٹر استعمال کر رہے ہیں تو ، اسپرٹ اس وقت تک باقی رہیں گی جب تک وہ اصل گلاس الکحل کنٹینر میں رہیں گی۔ شراب کے لئے ، اس کا مطلب صرف چند دن ہیں ، لیکن ووڈکا ، برانڈی اور دیگر روحیں برسوں تک چل سکتی ہیں۔ کچھ اقسام کے ڈیکینٹرز میں ڈھیلا فٹنگ گلاس سٹپر ہوتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ الکحل آہستہ آہستہ بخارات بن جائے گی ، لیکن پھر بھی اسے مہینوں تک پریشانی سے محفوظ رکھا جا سکتا ہے۔
دوسرے کاراف اور ڈیکینٹرز میں کوئی روکنے والا نہیں ہے۔ اس قسم کے کنٹینر کے لیے ، صرف وہ مقدار ڈالیں جس کا آپ اس دن پینے کا ارادہ رکھتے ہیں۔
شراب ڈیکینٹر کس کے لیے استعمال ہوتا ہے؟
ڈیکینٹر شکلیں جس کے لیے شراب۔
جب وہسکی ڈیکینٹرز کی بات آتی ہے تو بہت سی مختلف شکلیں اور سائز ہوتے ہیں۔ اسکوائر ڈیکینٹر سٹائل ہے جو کرسٹل یا کٹ گلاس سے بنا ہے اور سٹاپ کے ساتھ آتا ہے۔ روایتی طور پر ، شراب اس شکل اور ڈیکینٹرز کے انداز سے پیش کی جاتی ہے۔
ایک اور شکل اور انداز گول ڈیکینٹر ہیں جو گول کی مختلف شکلوں اور مختلف سائزوں میں آتے ہیں۔ وہ بوتل سے براہ راست شیشے یا پیش کرنے والے برتن میں شراب کو ہوا دینے اور صاف کرنے کے لئے بہترین ہیں۔
ڈیکینٹرز برانڈی ، کونگاک یا وہسکی پیش کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں اور روایتی طور پر کٹے ہوئے لیڈ کرسٹل سے بنائے جاتے ہیں۔ یہ انداز کلاس اور نفاست کے ساتھ عمدہ شراب پیش کرنے کا ایک طریقہ پیش کرتا ہے ، یہاں تک کہ کم مہنگے برانڈز بھی! جب ایک ڈیکینٹر سے پیش کیا جاتا ہے جس میں سلور ہینگنگ لیبل ہوتا ہے ، تو اس سے مندرجات مزید خوبصورت نظر آتے ہیں۔ شراب کے برعکس ، شراب کو کھولنے اور کھولنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس طرح ، جب ڈیکینٹر سے شراب ڈالی جاتی ہے ، تو یہ یقینی طور پر نفاست کے علاوہ کچھ نہیں ہوتا ہے۔
اگر آپ اپنی شراب یا شراب کو طویل عرصے تک ذخیرہ کرنے کے لیے ڈیکینٹرز کے استعمال پر غور کر رہے ہیں تو ، یہ صحت کے خدشات کی وجہ سے کرسٹل سے بنے ڈیکینٹرز سے بچنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ سیسہ کے بجائے ، آج جو ڈیکینٹر بنائے گئے ہیں وہ کرسٹل یا شیشے اور دھاتی آکسائڈ سے بنے ہیں۔ پھر بھی ، کوئی بات نہیں کہ ڈیکینٹر کتنا ہی خوبصورت کیوں نہ ہو ، بہت سے لوگ اب بھی اپنی شراب بوتل سے ڈالنا پسند کرتے ہیں تاکہ وہ لیبل دیکھ سکیں اور ایک برانڈ کا دوسرے برانڈ سے موازنہ کر سکیں۔ لیکن خوبصورتی ، گلیمر اور پرانی یادوں کی اب بھی مانگ ہے۔
دو وجوہات ہیں کہ لوگ اپنی الکحل کو ختم کرتے ہیں۔ پہلی وجہ یہ ہے کہ بعض اوقات شراب کی بوتل میں تلچھٹ ہوتی ہے اور شراب کو ڈیکینٹ کرنا اس طرح کے تلچھٹ کی اجازت دیتا ہے۔ دوسری وجہ یہ ہے کہ شراب کو ختم کیا جاتا ہے اور اسے سانس لینے اور ذائقہ نکالنے کی اجازت دیتا ہے۔
کیا وہسکی ڈیکینٹر میں جاتی ہے؟
آپ اس منظر کو جانتے ہیں: ایک سوٹ میں ایک اہم نظر آنے والا یار ، یا جیک ڈوناگی ، اپنے آپ کو ایک کرسٹل ڈیکینٹر سے وہسکی کا گلاس انڈیلتا ہے ، ممکنہ طور پر کھڑکی سے باہر گھومتے ہوئے حالیہ عمارت کے تبادلے پر غور کرتا ہے ، یا جو بھی کاروباری لوگ کرتے ہیں۔ یقینا ، اس دن اس نے نکی پر صحیح انتخاب نہیں کیا ہوگا۔ لیکن اس ڈیکنٹر کا کیا ہوگا؟ کیا یہ اصل میں وہسکی کا اچھا انتخاب ہے؟
ہاں اور نہ. یا زیادہ جیسے نہیں ، اور ہاں۔ ٹیٹو کی طرح کوئی نہیں دیکھ سکتا ، یہ ایک ایسا انتخاب ہے جو آپ نہیں کرتے۔ ہے بنانے کے لیے ، لیکن یہ ایک ٹن نقصان بھی نہیں پہنچا سکتا۔ خاص طور پر اگر آپ وہسکی کسی بھی وقت جلد پینے کا ارادہ رکھتے ہیں۔
شراب کو صاف کرنا ایک بہت ہی مخصوص کام کرتا ہے ، حالانکہ اس پر اب بھی بحث ہوتی ہے ، کام: تلچھٹ کو ہٹانا اور آکسیکرن کی حوصلہ افزائی کرنا۔ نظریاتی طور پر ڈیکینٹ کرنا شراب کو آکسیجن کی نمائش کے ذریعے کھولنے کی اجازت دیتا ہے۔ اور جب کہ واقعی کتنی نمائش کی ضرورت ہے اس پر ابھی بھی بحث ہو رہی ہے ، یہ عالمی سطح پر قبول کیا گیا ہے کہ بہتر یا بیمار ہونے کی وجہ سے شراب کو تبدیل کیا جائے گا۔ (ذرا تصور کریں کہ آپ رات بھر مالبیک کا گلاس چھوڑ دیں گے اور ناشتے کے ذائقے کے لیے واپس چلے جائیں گے۔ بہت سی وجوہات کی بنا پر ، یہ ایک مبہم صبح ہوگی۔)
دوسری طرف ، وہسکی واقعی آکسیجن کی نمائش کے ساتھ زیادہ تبدیل نہیں ہوگی - کم از کم ، نمائش کے لحاظ سے یہ کسی دوسرے کنٹینر میں ڈالے جانے سے اور/یا وہسکی ڈیکینٹر کی تھوڑی کم ایئر ٹائٹ مہر (بمقابلہ بوتل کی ٹوپی) ایک بوتل میں وہسکی جو زیادہ تر ہوا ہے (چونکہ آپ اس سے لطف اندوز ہو رہے ہیں ، آپ بدمعاش) آکسائڈائز کریں گے ، حالانکہ شراب سے بہت آہستہ۔
مشمولات