کیا ایک حقیقی یسپریسو بناتا ہے؟
اطالوی ایسپریسو نیشنل انسٹی ٹیوٹ کے پاس بہت سخت معیارات ہیں جنہیں سچا یسپریسو کہا جا سکتا ہے۔ تاہم ، بنیادی خیال یہ ہے: ایسپریسو مشینیں کم از کم 9 بار دباؤ کے تحت تقریبا bo ابلتے ہوئے پانی کو باریک گراؤنڈ کافی کے ذریعے حقیقی یسپریسو بنانے پر مجبور کرتی ہیں۔
نتیجہ ایک موٹی ، کریمیئر کافی ہے جس کے اندر زیادہ کیفین ہے۔ دباؤ اصلی ایسپریسو بنانے کی کلیدی وضاحت کرنے والا میٹرک معلوم ہوتا ہے ، اور یہی وجہ ہے کہ ماہرین کے مطابق چولہا ٹاپ ایسپریسو مشینیں حقیقی یسپریسو تیار نہیں کرتی ہیں (لیکن ہم پھر بھی ان کو کسی بھی بجٹ میں انتہائی سفارش کرتے ہیں)۔
کس قسم کی ایسپریسو مشینیں ہیں؟
اس دنیا میں دو قسم کی ایسپریسو مشینیں ہیں: بھاپ سے چلنے والی اور پمپ سے چلنے والی۔ بھاپ سے چلنے والی مشینیں دو اقسام میں آتی ہیں: بولیٹی موکا ایکسپریس اور پمپ سے کم الیکٹرک مشینیں جیسے چولہا پر چلنے والی ایسپریسو بنانے والی مشینیں۔
کوفے لاؤنج کے مطابق ، پمپ سے چلنے والی مشینیں بہت زیادہ عام ہیں اور بہت سی اقسام ہیں جو اس چھتری کے نیچے آتی ہیں۔
- دستی لیور پمپ: یہ ویسا ہی کام کرتا ہے جیسا کہ آپ تصور کریں گے - آپ بجلی سے مدد کے بغیر ہاتھ سے ایسپریسو کو دستی طور پر پمپ کرتے ہیں۔
- الیکٹرانک پمپ: اس قسم کی مشین سے ، آپ نے صحیح درجہ حرارت اور بجلی کے پمپ آپ کے لیے ایسپریسو پمپ کیے ہیں۔
- نیم خودکار پمپ: یہاں ، آپ پھلیاں پیس لیں گے اور مشین کو آن کرنے سے پہلے فلٹر میں ڈالیں گے۔ پھر ، آپ بٹن کو اس وقت تک آن کرتے ہیں جب تک کہ پانی کالا نہ ہوجائے ، جس وقت آپ اسے بند کردیتے ہیں۔
- خودکار پمپ: یہ مشین آپ کو پھلیاں پیسنے اور پورٹا فلٹر میں ڈالنے پر بھی مجبور کرتی ہے۔ ایسپریسو بنانے کے لیے مشین خود بخود آن ہوجائے گی اور جب یہ مکمل ہوجائے گی تو دوبارہ بند ہوجائے گی۔
- سپر خودکار پمپ: آخر میں ، ایک سپر خودکار مشین ہر چیز کو آپ کے ہاتھ سے نکال لیتی ہے۔ یہ پھلیاں پیستا ہے ، زمین کو فلٹر میں ٹمپ کرتا ہے ، پانی کو ابالتا ہے ، اسے بہت زیادہ دباؤ سے دھکیلتا ہے ، اور آپ کے لئے فضلے کا خیال رکھتا ہے۔ یہ بہت آسان ہے ، لیکن یہ آپ کو ایک خوبصورت پیسہ خرچ کرے گا۔
نیسپریسو جیسی مکمل طور پر خودکار پوڈ مشینیں بھی موجود ہیں ، جنہیں پوڈ میں پوپنگ اور بٹن دبانے کے علاوہ آپ سے صفر مدد درکار ہوتی ہے۔ اس خریداری گائیڈ میں موجود تمام مشینیں یا تو نیم خودکار ہیں یا پوڈ مشینیں۔
بہترین ہوم ایسپریسو مشین - بریویل BES870XL۔
قسم-نیم خودکار۔
بریویل باریستا ایکسپریس دلوں کے بیہوش افراد کے لیے نہیں ہے ، یا ان لوگوں کے لیے جو $ 200 کی نیم خودکار یسپریسو مشین کی تلاش میں ہیں۔ شراب بنانے والی ٹیکنالوجی کا یہ شاندار ٹکڑا کافی پینے والوں کے لیے نہیں بنایا گیا ، یہ ایسپریسو سے محبت کرنے والوں کے لیے بنایا گیا ہے۔
جہاں تک میرا باورچی خانہ جاتا ہے ، BES870XL وہاں کا بہترین نظر آنے والا آلہ ہے۔ سرکلر پریشر گیج اور سٹینلیس سٹیل کی چیسس اس بریویل کو پرسکون اور نفیس ظہور دیتی ہیں۔ برسٹ گرائنڈر اور بڑے بین ہوپر بالکل سائز کے ہیں اور باریستا کو انتہائی مطلوبہ نظر دینے کے لیے واقع ہیں۔
جب ان تمام عناصر کو سٹینلیس سٹیل پورٹا فلٹر اور ہینڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ ملا دیا جائے تو یہ مشین آپ کو وقت کے ساتھ آپ کے پسندیدہ ایسپریسو بار میں واپس بھیج سکتی ہے۔ لیکن ، کیا یہ پکتا ہے؟
آپ شرط لگاتے ہیں کہ یہ کرتا ہے! پریشر گیج صرف جمالیات کے لیے مہارت سے نہیں بنایا گیا ہے۔ یہ پیمائش کرنے کے لئے ہے کہ آیا اندرونی پمپ زیادہ سے زیادہ دباؤ کی حد پر کام کر رہا ہے۔ ہر بارسٹا کے کامل کپ ایسپریسو کے لیے ایک لازمی عنصر۔
پانی کے بہاؤ اور پانی کے درجہ حرارت کے مابین کامل توازن برقرار نہ رکھنا ہی کھٹا ذائقہ اور تلخ ذائقہ بناتا ہے۔ سستی ایسپریسو مشینوں کی اکثریت پریشر گیجز کی کمی کا باعث بنتی ہے ، اس کی وجہ یہ نہیں کہ تیاری میں اضافی لاگت آئے گی ، بلکہ اس لیے کہ وہ کارکردگی میں کامل توازن حاصل کرنے کے قابل نہیں ہیں۔
سب سے پہلے ، BES870XL ایسپریسو شروع کرنے والوں کے لئے تھوڑا سا خوفزدہ ہوسکتا ہے۔ پیسنے کی ترتیبات کی وسیع رینج اور سنگل یا ڈبل وال فلٹر ٹوکریاں استعمال کرنے کی صلاحیت تھوڑی الجھا سکتی ہے۔ لیکن ، ایک بار جب آپ قابل پروگرام خصوصیات کو پکڑ لیتے ہیں ، تو آپ کبھی بھی کافی بنانے کے لیے واپس نہیں جانا چاہیں گے۔
سیمی آٹومیٹک اور سپر آٹومیٹک فیچرز کی مختلف اقسام BES870XL کو ایک ایسپریسو مشین کے لیے سب سے اوپر کا انتخاب بناتی ہیں۔
$ 200 کے تحت ایسپریسو مشین - مسٹر کافی کیفے باریستا۔
قسم: نیم خودکار
اب تک ، $ 200 کے نیچے کوئی بہتر انٹری لیول ایسپریسو مشین نہیں ہے۔ اس کا کسی بھی طرح مطلب یہ نہیں کہ مسٹر کافی نے ایک انقلابی اور جدید ترین مشین ڈیزائن کی ہے۔ اس کے بجائے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ کیفے باریستا مزیدار یسپریسو کے ہمارے نچلے معیار کو کامیابی سے پورا کرتا ہے۔
کارکردگی کے لحاظ سے ، یہ کچن گیجٹ خود بخود ایسپریسو کے شاٹس کھینچتا ہے اور آسانی سے انہیں تازہ تازہ دودھ کے ساتھ جوڑتا ہے۔ یہ دونوں افعال ہی آپ کو بٹن کے زور سے کیفے طرز کے کافی مشروبات بنانے کے قابل بنائیں گے۔
دودھ کے خصوصی ذخائر میں بھاپ کے لیے بلٹ ان چھڑی ہے جو فرج کے لیے دوستانہ اور دھونے میں آسان ہے۔ چھڑی الگ کرنے کے قابل ہے ، لہذا آپ آسانی سے اپنا دودھ فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
مسٹر کافی ان کی آنکھوں کے شاندار ڈیزائن کے لیے نہیں جانا جاتا ، اور یہ مشین کوئی رعایت نہیں رکھتی۔ اگرچہ یہ کافی کمپیکٹ ہے (12.4 انچ لمبا 10.4 انچ چوڑا اور 8.9 انچ گہرا) ، لوگ ممکنہ طور پر آپ کے باورچی خانے کو دیکھے بغیر چلیں گے۔
لیکن پھر ، ذائقہ نظر سے زیادہ اہم ہے۔ اگر آپ ایک قسم کے فرد ہیں جو پکوڑے کیپوچینو سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو آپ یقینا کیفے باریستا سے لطف اندوز ہوں گے۔ جب تک آپ تیار ہوں اور اپنی کافی پھلیاں پیسنے کے قابل ہوں۔ یا متبادل کے طور پر ، صرف انہیں پہلے ہی گراؤنڈ خریدیں۔
جو چیز آپ کو اس مشین سے نہیں ملتی ، وہ آپ کو کسی دوسری $ 200 ایسپریسو مشین سے نہیں ملے گی۔ یعنی ، مسلسل پکنے والے درجہ حرارت اور دباؤ کی کمی ہے۔ یہ ذائقہ اور کثافت میں تضاد پیدا کرے گا۔
بہترین ایسپریسو مشین $ 100 سے کم - ڈیلونگھی EC155۔
قسم: نیم خودکار
اگر آپ صرف اپنے ایسپریسو سفر کا آغاز کر رہے ہیں ، تو یہ بالکل ٹھیک مشین ہے۔ تاہم ، اگر آپ تھوڑی دیر کے لیے باریستا ایسپریسو سے لطف اندوز ہو رہے ہیں ، تو یہ انٹری لیول یونٹ آپ کی توقعات سے کم ہو سکتا ہے۔ دوسرے لفظوں میں ، یہ ان لوگوں کے لیے اچھا ہے جو فوری یا ڈرپ کافی سے زیادہ مضبوط شراب میں تبدیل ہونا چاہتے ہیں۔
جو چیز اس ماڈل کو شروع کرنے والوں کے لیے اچھا بناتی ہے ، وہ پھلیوں اور پیسنے دونوں کو استعمال کرنے کی صلاحیت ہے۔ اس میں ڈوئل فنکشن فلٹر بھی ہے جو صاف کرنا آسان ہے اور ہموار کیپوچینو کی تیاری میں مدد کرتا ہے۔ اس لحاظ سے ، یہ ایک ایسی مشین کے لیے بہت زیادہ سہولت فراہم کرتی ہے جس کی قیمت $ 100 سے کم ہے۔
یہ مکمل طور پر یا سپر خودکار مشین نہیں ہے ، لیکن اس میں سیلف پرائمنگ سسٹم ہے جو استعمال میں بہت آسان ہے۔ سامنے والے پینل پر اشارے واضح ہیں اور شروع کرنے والوں کو EC155 کو چلانے میں کوئی دشواری نہیں ہونی چاہیے۔
ایک بلٹ ان چھیڑ چھاڑ ہے جو ٹھیک کام کرتی ہے ، لیکن میں تجویز کرتا ہوں کہ کچھ روپے کے عوض ایک نیا حاصل کریں۔ یہ یقینی طور پر شراب کے معیار کو بہتر بنا سکتا ہے ، جب تک کہ آپ مشین کو توڑے بغیر اسے کیسے انسٹال کرنا جانتے ہیں۔
پگھلنے والی چھڑی سب سے مضبوط نہیں ہے اور یہ کسی حد تک پانی کی جھاگ بناتی ہے۔ اس کے لیے بہترین حل یہ ہے کہ ایک چھوٹا پگھلنے والا گھڑا استعمال کیا جائے۔ لیکن ، پھر بھی یہ مشین اچھی اور کریمی پگھل کی ضمانت نہیں دے گی۔
لاگت کو مدنظر رکھتے ہوئے ، یہ ایک 5 اسٹار مشین ہے۔
کیپسول کے ساتھ ایسپریسو مشین کے لیے اوپر چنیں - نیسپریسو ورٹو لائن۔
قسم: نیم خودکار
یہ پریمیم شراب اور ایسپریسو کے شائقین کو نشانہ بنانے کی نیسپریسو کی پہلی کوشش ہے۔
شراب بنانے کے لئے ہموار نقطہ نظر اب تک کا سب سے بہترین ہے جس کا میں نے سنگل سرو کافی (اور ایسپریسو) بنانے والے میں مشاہدہ کیا ہے۔ کرما پرت جو شراب میں شامل کی جاتی ہے وہ موجودہ مارکیٹ میں کسی بھی چیز سے کافی بہتر ہے (جیسے ویرزمو 580)۔
ورٹو لائن کے مجموعی ڈیزائن ایک ریٹرو وائب پیش کرتے ہیں جو تین رنگوں میں آتا ہے: سیاہ ، کروم یا سرخ۔ مشین میں 1950 کا ایک بہت ہی ممتاز ڈنر کردار ہے جو ہمیں کافی ڈارکس میں واقعی پسند آیا۔
چونکہ یہ ایک کافی بنانے والا اور ایک ایسپریسو بنانے والا ہے ، یہ تین سایڈست کپ سائز کے ساتھ استعمال ہونے کے لیے تیار ہے۔ ڈیفالٹ ایسپریسو کے لیے 1.35 اونس اور کافی بنانے کے لیے 7.77 اونس مقرر کیے گئے ہیں لیکن ترتیبات کے مینو میں ترمیم کرنا آسان ہے۔
آپ صرف نیسپریسو کے کیپسول استعمال کر سکتے ہیں ، جو کیوریگ اور دیگر برانڈز کے مقابلے میں کچھ مہنگا ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، آپ چائے کے لیے پانی گرم کرنے کے لیے اپنی کافی پیسنے یا فلٹر شامل نہیں کر سکتے۔ لیکن ، مارکیٹ میں سب سے زیادہ سنگل کافی مشینوں کا یہی حال ہے۔
اس مشین پر صرف ایک بٹن ہے جو پورے عمل کو کنٹرول کرتا ہے۔ یہ اپنی سادگی ہے۔
بہترین خودکار ایسپریسو مشین: دربان اظہار۔
Espressione دربان خودکار زمرے میں گزشتہ سال کے فاتح کی جگہ لے لیتا ہے ، جورا اینا مائیکرو 1 ، جو کہ اتنا ہی تیز اور استعمال میں آسان ہے۔ ایسپریشن کے پاس ایک آسان ہٹنے والا پانی کا ٹینک ، لائٹ اپ بٹن اور بلٹ ان برر چکی ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ جب اس کا ذائقہ آیا تو اس کا واضح فائدہ تھا۔
ہم نے جن آٹومیٹک مشینوں کا تجربہ کیا ہے ان میں سے کوئی بھی ایسا شاٹ تیار نہیں کر سکتا جو ٹیکسٹورلی یا ذائقہ کے لحاظ سے نیم آٹومیٹک کے قریب ہو ، لیکن جورا مشین کی کافی بالکل پانی دار تھی۔ یہاں تک کہ جب جورا کے مضبوط بریو آپشن کا انتخاب کرتے ہوئے ، بہ پہلو کے مقابلے میں ، ایسپریشن دربان نے بہتر چکھنے والے شاٹس کھینچے جو ایک حقیقی ایسپریسو کے مکمل ذائقہ اور جسم کے قریب تھے۔
جورا اینا مائیکرو 1 قدرے زیادہ پرکشش مشین ہے جس کی بلیک فینش ہموار ہے ، لیکن اس کی پیمائش ایک انچ چوڑی اور لمبی ہے ، اگر جگہ تشویش کا باعث ہے۔ مزید برآں ، Espressione ایک دودھ frother کے ساتھ آتا ہے جبکہ Jura نہیں ہے ، جو کچھ خریداروں کے لیے ڈیل توڑنے والا ہو سکتا ہے۔
Espressione طاقت پیدا کرنے کے چند منٹ کے اندر بظاہر آسانی سے سنگل ، ڈبل یا لنگو کافی تیار کرتا ہے ، بالکل وہی جو آپ خودکار مشین میں چاہتے ہیں۔
اس کے لیے اور اس کے لیے زبردست کافی لیں۔ جاگنا صبح کے وقت.
مشمولات
- کیا ایک حقیقی یسپریسو بناتا ہے؟
- کس قسم کی ایسپریسو مشینیں ہیں؟
- بہترین ہوم ایسپریسو مشین - بریویل BES870XL۔
- $ 200 کے تحت ایسپریسو مشین - مسٹر کافی کیفے باریستا۔
- بہترین ایسپریسو مشین $ 100 سے کم - ڈیلونگھی EC155۔
- کیپسول کے ساتھ ایسپریسو مشین کے لیے اوپر چنیں - نیسپریسو ورٹو لائن۔
- بہترین خودکار ایسپریسو مشین: دربان اظہار۔