کیا حاملہ خواتین گائے کا گوشت کھاسکتی ہیں؟. کیا حمل کے دوران گائے کا گوشت محفوظ ہے؟
آپ اپنی مرضی کے مطابق گوشت کھا سکتے ہیں! بہت سے لوگ کرتے ہیں اہم بات یہ ہے کہ یہ اسے اچھی طرح سے پکا رہی ہے اور کبھی بھی اپنے کھانے کو کچے گوشت کے ساتھ مت چھوڑیں۔
آپ حمل کے دوران کون سی گوشت کی مصنوعات کھا سکتے ہیں؟
کیا آپ حمل کے دوران تمام گوشت کی مصنوعات کھا سکتے ہیں؟ آپ کو کن اقسام کی اجازت ہے یا نہیں ، اور اگر آپ حاملہ ہیں تو کیا خطرات ہیں؟ سلامی سے کسان کے ساسیج تک۔
حمل کے دوران ، آپ گوشت کو اس وقت تک کھا سکتے ہیں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے ہو۔ یہ گوشت کی مصنوعات پر بھی لاگو ہوتا ہے: ترجیحی طور پر صرف مختلف قسمیں لیں جو پکا ہوا ، بھنا ہوا یا پکا ہوا ہے۔ نیوٹریشن سینٹر کے مطابق کچے ، تمباکو نوشی یا خشک گوشت کی مصنوعات سے بہتر پرہیز کیا جاتا ہے۔
یہ واضح ہے کہ کچا گوشت کھانا دانشمندی نہیں ہے ، لیکن خشک ، تمباکو نوشی اور پروسس شدہ گوشت کی مصنوعات پر رائے مختلف ہے۔
یہ زیادہ واضح نہیں ہو سکتا۔ اکثر کہا جاتا ہے کہ آپ کچے ہام ، تمباکو نوشی کا گوشت ، اور خشک ساسیج کھا سکتے ہیں جب ان پر عملدرآمد ہو جائے ، لیکن جتنا ممکن ہو ہوشیار رہنا بہتر ہے کیونکہ آپ نہیں جانتے کہ پروسیسنگ کے باوجود گوشت کافی زیادہ گرم کیا جاتا ہے یا نہیں۔
اس کے علاوہ ، یہ بھی ذہن میں رکھیں کہ پروسیسڈ فوڈ کے ساتھ ، کچھ نمک ، چینی ، یا دیگر محافظ ہمیشہ شامل کیے جاتے ہیں۔ اس سے آگاہ رہیں۔ بالآخر آپ فیصلہ کرتے ہیں کہ آپ کیا کرتے ہیں اور کیا نہیں کھاتے ہیں۔
اگر شک ہو تو ، آپ ہمیشہ اپنے پرسوتی ماہر ، ڈاکٹر ، یا غذائیت کے مشیر سے رابطہ کر سکتے ہیں۔
کیا آپ شعوری طور پر کھا رہے ہیں؟
جب آپ حاملہ ہوتے ہیں تو آپ عام طور پر پروسس شدہ گوشت کھا سکتے ہیں ، کیونکہ ان میں بیکٹیریا کی مقدار کم ہوتی ہے ، اور اضافی مادے اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ بیکٹیریا کے زندہ رہنے کے امکانات کم ہوتے ہیں۔ اس کا یہ مطلب نہیں کہ پروسس شدہ گوشت بھی صحت مند ہے۔ لہذا اضافوں سے آگاہ ہونے کے لیے ہمیشہ لیبل پڑھیں۔ نوٹ میں نمک ، چینی ، ای نمبرز یا دیگر پرزرویٹو شامل ہیں۔
آپ کو حمل کے دوران کچا گوشت کھانے کی اجازت نہیں ہے:
نہیں ، کچا گوشت نہ کھانے کو ترجیح دیں۔ خام گوشت میں پرجیوی ٹوکسوپلاسموسس ہو سکتا ہے۔ یہ پرجیوی toxoplasmosis انفیکشن کا سبب بن سکتا ہے۔ زیادہ تر خواتین کو ٹوکسوپلاسموسس نظر نہیں آتا ، لیکن ممکنہ شکایات میں گردن میں سوجن لفف نوڈس ، بخار ، عمومی خرابی ، آنکھوں میں انفیکشن اور جلد پر خارش شامل ہیں۔ اگر ماں کو حمل سے پہلے یا دوران میں ٹاکسوپلاسموسس ہوتا ہے تو ایک غیر پیدائشی بچہ نال کے ذریعے یہ بیماری لا سکتا ہے۔
حمل میں جتنی جلدی یہ بیماری ہوتی ہے ، بچے کو اتنا ہی زیادہ نقصان ہوتا ہے۔ اسقاط حمل سے لے کر پیدائشی معذوری تک کے نتائج مختلف ہوتے ہیں۔ لہذا توجہ دیں اور کچے اور نہ پکے ہوئے گوشت سے پرہیز کریں ، جیسے فائلٹ امریکن ، ٹارٹرے ، چائے کا ساسیج ، روسٹ بیف ، بیف ساسیج ، کارپیکیو اور آدھا پکا ہوا سٹیک۔
یہاں تک کہ جب آپ باربی کیوئنگ کر رہے ہوں یا بیرون ملک ، اس پر توجہ دینا دانشمندی ہے کہ آپ کا گوشت اچھا ہو گیا ہے۔ ہمیشہ سب سے زیادہ مزیدار انتخاب نہیں ، بلکہ اپنے اور اپنے بچے کے لیے سب سے زیادہ ذمہ دار انتخاب۔
آپ کی حمل کے دوران خام ہیم۔
دوسرے کچے گوشت کی طرح ، تازہ ہیم پرجیوی ٹوکسوپلاسموسس گونڈی پر مشتمل ہوسکتا ہے۔ خام ہیم کے ساتھ ، آپ سیرانو ہیم ، پرما ہیم ، ایبیریکو ہیم ، برگر ہیم ، اور پروسیٹو کے بارے میں سوچ سکتے ہیں۔ آپ تازہ ہیم کھا سکتے ہیں اگر اسے اچھی طرح گرم کیا جائے ، مثال کے طور پر ، پیزا پر۔ آپ ہیم کی دوسری اقسام کھا سکتے ہیں ، جیسے کندھے کا ہیم ، یارک ہیم ، یا گیمون ہیم۔
حمل کے دوران تمباکو نوشی کا گوشت۔
آج کل ، گوشت زیادہ تر پائیدار بنانے کے لیے تمباکو نوشی کیا جاتا ہے ، بلکہ اسے مزید ذائقہ دینے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ نیوٹریشن سینٹر تجویز کرتا ہے کہ آپ حمل کے دوران تمباکو نوشی کا گوشت نہ کھائیں۔ تمباکو نوشی کے گوشت کے ساتھ ، ایک موقع ہے کہ اسے کافی حد تک گرم نہیں کیا گیا ہے تاکہ پرجیوی ٹوکسوپلاسموسس گوشت میں زندہ رہے۔ یہ موقع کہ تمباکو نوشی کرنے والا گوشت ٹوکسوپلاسموسس سے آلودہ ہے ، کم ہے ، لیکن انفیکشن کے سنگین نتائج نکل سکتے ہیں۔ اس لیے کسی بھی خطرے سے بچنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
بہر حال ، تمباکو نوشی شدہ گوشت جیسے گائے کا دھواں ، گھوڑے کا دھواں ، تمباکو نوشی شدہ چکن ، اور تمباکو نوشی والا ہیم عام طور پر کوئی خطرہ نہیں ہوتا ہے۔ وہ اکثر عملدرآمد اور اچھی طرح سے گرم ہوتے ہیں۔ تمباکو نوشی کے گوشت کی بہت سی اقسام میں بہت زیادہ نمک ہوتا ہے ، جس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
حمل کے دوران خشک ساسیج۔
لسٹیریا بیکٹیریا خشک (خمیر شدہ) ساسیج میں بھی ہوسکتا ہے ، یہی وجہ ہے کہ ڈچ نیوٹریشن سینٹر کے مطابق اسے نہ کھانا بہتر ہے۔ خشک ساسیج کچے گوشت سے بنایا جاتا ہے۔ لہذا ، اس کے بجائے خشک ساسیج چھوڑ دیں جیسے سلامی ، چوریزو ، ساسیج ، اور سریلیٹ ساسیج۔ اگر خشک ساسیج اچھی طرح گرم ہے تو آپ اسے کھا سکتے ہیں۔ تو پیزا سلامی یا فرائیڈ چوریزو کوئی مسئلہ نہیں ہے۔
بیکن ، پینسیٹا اور ناشتہ بیکن۔
بیکن ، پینسیٹا ، اور ناشتہ بیکن میں بہت زیادہ نمک ہوتا ہے ، اور آپ اپنے حمل کے دوران اعتدال سے کھا سکتے ہیں۔ اگر بیکن پہلے سے تلی ہوئی ہے تو ، لیسٹریا انفیکشن کا کوئی خطرہ نہیں ہے۔
آپ کو حمل کے دوران جگر (مصنوعات) کی اجازت ہے۔
آپ جگر اور جگر کی مصنوعات ، جیسے پیٹ اور جگر کا ساسیج کھا سکتے ہیں ، لیکن وٹامن اے کی بڑی مقدار کی وجہ سے صرف ایک محدود حد تک ، جو موجود ہے۔ بہت زیادہ وٹامن اے پیدائشی معذوری کے امکان کو بڑھاتا ہے۔ اگر آپ جگر اور جگر کی مصنوعات سے پرہیز کرتے ہیں تو آپ کو بہت زیادہ وٹامن اے نہیں ملتا۔ کبھی کبھار لیور ساسیج ، برلنر ساسیج ، لیور پنیر ، لیور پیٹ ، یا پیٹا ممکن ہے۔ زیادہ سے زیادہ پندرہ گرام فی دن زیادہ سے زیادہ ایک جگر کی مصنوعات کھائیں (مثال کے طور پر پھیلا ہوا یا جگر کے ساسیج والا ایک سینڈوچ)۔
بیٹا کیروٹین اور وٹامن اے۔
بیٹا کیروٹین (جسے پرو وٹامن اے بھی کہا جاتا ہے) ہمارے جسم میں وٹامن اے میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ ایسے اشارے ہیں کہ بیٹا کیروٹین اینٹی آکسیڈیٹو خصوصیات رکھتا ہے اور جسم کے خلیوں کو فری ریڈیکلز سے بچاتا ہے۔ فری ریڈیکلز ایسے مادے ہیں جو خلیوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔
وٹامن اے کے برعکس ، بیٹا کیروٹین کے لیے کوئی تجویز کردہ ڈیلی الاؤنس (RDA) نہیں ہے۔ جسم میں ، یہ ضرورت کے مطابق وٹامن اے میں تبدیل ہوجاتا ہے ، لہذا آپ کبھی بھی بہت زیادہ حاصل نہیں کرسکتے ہیں۔
بیٹا کیروٹین (سیاہ) سبز پتوں والی سبزیوں ، جیسے پالک ، اور گوبھی میں پایا جاتا ہے۔ گاجر میں بھی آم اور مینڈارن کی طرح بہت زیادہ بیٹا کیروٹین ہوتا ہے۔ بیٹا کیروٹین نارنجی اور پیلے رنگ کے پھلوں اور سبزیوں کو خاص رنگ دیتا ہے۔
حمل کے دوران ویکیوم سے بھرے گوشت کی مصنوعات۔
آپ کو ویکیوم پیکڈ مچھلیوں سے محتاط رہنا ہوگا ، لیکن ویکیوم پیکڈ گوشت کے ساتھ کم۔ یہاں بھی ، لیسٹریا بیکٹیریا باقاعدگی سے پایا جاتا ہے ، لیکن نقصان دہ مقدار میں نہیں۔ لہذا ، وہ اس وقت تک کھا سکتے ہیں جب تک کہ ختم ہونے کی تاریخ ختم نہ ہو۔ کیونکہ جتنی دیر آپ اسے رکھیں گے ، خطرناک بیکٹیریا کا ارتکاز اتنا ہی زیادہ ہوگا۔ اس لیے پیکج کی تاریخ پر پوری توجہ دیں۔
کون سی گوشت کی مصنوعات کی اجازت ہے؟
تمام گوشت کی مصنوعات جو بھنی ہوئی یا پکی ہوئی ہیں آپ کی حمل کے دوران بغیر کسی پریشانی کے کھائی جا سکتی ہیں۔ پکے ہوئے گوشت میں پکا ہوا ساسیج ، سینڈوچ ساسیج ، اور جیلڈرلینڈ ساسیج شامل ہیں۔ روسٹ گوشت روسٹ فریکینڈو اور روسٹ کیما گوشت ہے۔ آپ ہڈی پر گرے ہوئے ساسیج اور ہیم بھی لے سکتے ہیں۔
گوشت کی مصنوعات کے ساتھ ، آپ کو انہیں چار ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت پر فرج میں رکھنا چاہیے۔ اور اسے کھولنے کے بعد چار دن سے زیادہ نہ رکھیں۔ کراس پولی نیشن کو روکنے کے لیے ہمیشہ پیکیج کو مضبوطی سے بند کریں جب بیکٹیریا ریفریجریٹر میں دیگر کھانے کی اشیاء پر بیٹھ جاتے ہیں۔
بالآخر ، آپ خود فیصلہ کریں کہ آپ اپنی حمل کے دوران کیا چاہتے ہیں اور کیا نہیں کھانا چاہتے۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ زیادہ سے زیادہ اور صحت مند طریقے سے کھائیں۔ یہ نہ صرف آپ کے لیے ، بلکہ آپ کے بچے کے لیے بھی اچھا ہے۔
حوالہ جات:
- حمل کے دوران ہائی بلڈ پریشر۔ (2019)۔
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - خطرے میں لوگ: حاملہ خواتین۔ (2019)۔
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - محفوظ کم از کم کھانا پکانے کے درجہ حرارت کا چارٹ۔ (2019)۔
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
مشمولات
- آپ حمل کے دوران کون سی گوشت کی مصنوعات کھا سکتے ہیں؟
- کیا آپ شعوری طور پر کھا رہے ہیں؟
- آپ کو حمل کے دوران کچا گوشت کھانے کی اجازت نہیں ہے:
- آپ کی حمل کے دوران خام ہیم۔
- حمل کے دوران تمباکو نوشی کا گوشت۔
- حمل کے دوران خشک ساسیج۔
- بیکن ، پینسیٹا اور ناشتہ بیکن۔
- آپ کو حمل کے دوران جگر (مصنوعات) کی اجازت ہے۔
- بیٹا کیروٹین اور وٹامن اے۔
- حمل کے دوران ویکیوم سے بھرے گوشت کی مصنوعات۔
- کون سی گوشت کی مصنوعات کی اجازت ہے؟